Bạn có biết: 170 gram ức gà chứa khoảng 205 calo, 38 gram protein, 0 gram carb, 4 gram fat. Vì vậy, ức gà nằm trong top 7 loại thực phẩm dinh dưỡng giàu protein có lợi cho cơ bắp mà thân thiện với tim mạch. Hôm nay, mình gợi ý bạn làm món chả gà lá lốt đổi bữa cho cơm nhà thêm hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu cần có:
+ 500gr ức gà+ ½ (một phần hai) củ hành tây+ Muối+ Tiêu+ Nước mắm+ ½ (một phần hai) muỗng bột ngô+ 50 cái lá lốt
Hướng dẫn cách làm:
- Ức gà mua về rửa thật sạch, thấm khô rồi đem bỏ vào tủ đông 1h cho lạnh sâu.- Thái ức gà, hành tây thành miếng nhỏ. Cho vào cối xay ngay khi thịt còn lạnh cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê mắm.

- Tùy ý thích của bạn mà có thể xay nhuyễn hoặc xay thô để ăn cho hợp ý nhé.- Sau khi xay xong, trộn thêm ½ (một phần hai) muỗng bột ngô vào hỗn hợp thịt xay rồi cầm cả khối thịt xay lên, đập xuống thố trộn to vài lần. Càng quết kĩ thì chả càng dai ngon do không khí bên trong bị đẩy hết ra ngoài nhé bạn. Cho hỗn hợp trở lại tủ lạnh cho tới khi quấn.- Lá lốt rửa thật sạch, lau khô lá. 

- Trải lá ra mặt phẳng rồi chia hỗn hợp thành các phần bằng nhau, nắn thành hình trụ to bằng ngón tay cái rồi dùng lá lốt quấn lại.- Xếp chả vào chảo rán. Rưới một chút dầu chiên lên chảo rồi đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa rán cho chả chín.- Chả dùng nóng với cơm, khi ăn chấm xì dầu ớt quá ngon.

Chef Jun Canty Lee 
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)